Qual è il forno migliore?

Tante volte ti sarai chiesto quale sia il forno migliore e forse non avrai trovato una risposta certa. In alcuni casi avrai pensato “il più potente”, “il più grande”, in altre occasioni “il più tecnologico” o "il più rapido".
 

La nostra esperienza dimostra che il forno migliore non esiste. Proprio così.


Un forno migliore in assoluto non c’è e ogni tecnologia deve essere scelta considerando molti aspetti che caratterizzano il contesto in cui verrà utilizzata. Il tipo di menu, le modalità di servizio, il flusso produttivo, l’esperienza, la preparazione della brigata e quali cotture dovranno essere eseguite con il forno determinano quale sia la soluzione più adatta.

Per soddisfare uno scenario così ampio Nevo produce 3 famiglie di forni: Function, Pratika e Qubi.

 

Performante, flessibile e affidabile: Pratika

Quindi come scegliamo il forno giusto?
La flessibilità delle apparecchiature è una delle caratteristiche più apprezzate da cuochi e pasticceri, tema che sarà sempre più importante in futuro vista la costante evoluzione del settore dell’ospitalità.

E proprio flessibilità e affidabilità sono tra i più rilevanti pregi dei forni Pratika che - con i modelli 5 e 10 teglie, a gas o elettrici, con assetto EN 60x40 e GN 1/1 - sono un’ottima soluzione sia in cucina che in un laboratorio di pasticceria.

 

► Scopri i forni Pratika

 

Le opportunità si ampliano ulteriormente con la scelta tra gli innovativi comandi touch oppure con i tradizionali controlli manuali. In entrambi gli assetti è possibile cuocere con il vapore e realizzare un’ampia varietà di ricette. Nei modelli con touch screen la scelta si estende alle cotture a bassa temperatura e in multilivello.

► Scopri le cotture dei forni Pratika

 

Cuocere in soli 52 cm

A completare la gamma di forni Pratika ci sono i modelli Kompact, la cui essenza è nel nome. In soli 52 cm di larghezza, infatti, puoi avere eccellenti prestazioni di cottura a convezione, a vapore, mista oppure a bassa temperatura. Pratika Kompact è davvero un’ottima soluzione per tutte le cucine, ancor più quando gli spazi sono limitati.

 

► Scopri i forni Pratika Kompact

 

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