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Forni Qubi

 

Ottime cotture, eccellenti rigenerazioni

 

La sintesi di un processo evolutivo che si concretizza in una nuova

tecnologia di cottura altamente performante e semplice da utilizzare

Camera di cottura multiclimatica

Ampio range
di temperatura
in modalità dry,
vapore o mista

Il livello superiore
del Cook&Chill

Elevati livelli di economicità ed efficienza

Double Steam
Balance

Combinazione bilanciata di vapore diretto e indiretto

FASI DI COTTURA

Cicli di cottura da una o più fasi con set point modificabili anche
a cottura in corso

Ricettario

Vasta gamma di ricette perfezionate dai corporate chef Nevo
e personalizzabili

Qubi connesso a Cosmo

Monitoraggio del ciclo produttivo da remoto tramite la tecnologia wi-fi the Nice kitchen

 

 

 

Funzioni di cottura


Cottura dry  |  Cottura vapore  |  Cottura mista  |  Cottura lenta  |  Multilivello  |  Essiccazione

Rigenerazione  |  Finishing  |  Pastorizzazione  |  Mantenimento

 

 

 

Forni Qubi. Caratteristiche

 

 

Double steam balance

La combinazione bilanciata di vapore diretto e indiretto consente un’elevata precisione e stabilità di temperatura
e umidità. Vantaggi che si traducono in eccellenti cotture,
anche a bassa temperatura. Double Steam Balance
riduce al minimo l’impiego di energia e consente
un importante risparmio energetico

Controllo nelle tue mani

Ricettario su misura con programmi
personalizzabili specifici per ogni alimento

Layout personale modificando
la posizione dei tasti ricette

Alert programmato che avvisa il raggiungimento
del tempo o temperatura impostati

Blocco display per evitare interventi
del personale non autorizzato

Connessione a Cosmo

Gestisci la tua cucina dallo smartphone grazie
all’innovativa tecnologia wi-fi the Nice kitchen
per avere la sicurezza che tutti i dispositivi
operino correttamente anche da remoto

 

 

 

Qubi Clean
 

Pulizia unica senza brillantante. Il sistema di lavaggio a circuito chiuso Qubi Clean

garantisce una camera di cottura perfettamente pulita, igienizzata e brillante

con il solo impiego dell’efficace detergente monodose

 

Qubi Clean è sviluppato per essere performante con il minimo impiego d’acqua

sia in fase di lavaggio che di risciacquo

 

 

Lavaggio a
circuito chiuso

Elevato risparmio d'acqua e impiego
di quantità ridotte
di detergente

Lucentezza
inox linen

Per una maggiore azione igienizzante
del detergente senza utilizzo del brillantante

3 intensità
di lavaggio

I programmi Soft, Medium e Hard  puliscono nel modo più appropriato la camera di cottura

Detergente
monodose

Evita sprechi di detersivo riducendo l'impatto ambientale

Forni Qubi elettrici. La gamma

Forni Qubi gas. La gamma