Ottime cotture, eccellenti rigenerazioni
La sintesi di un processo evolutivo che si concretizza in una nuova tecnologia di cottura altamente performante e semplice da utilizzare.
Ampio rangedi temperaturain modalità dry,vapore o mista
Elevati livelli di economicità ed efficienza
Combinazione bilanciata di vapore diretto e indiretto
Cicli di cottura da una o più fasi con set point modificabili anchea cottura in corso
Vasta gamma di ricette perfezionate dai corporate chef Nevoe personalizzabili
Monitoraggio del ciclo produttivo da remoto tramite la tecnologia Wi-Fi TNK
Funzioni di cottura
Cottura dry | Cottura vapore | Cottura mista | Cottura lenta | Multilivello | Essiccazione
Rigenerazione | Finishing | Pastorizzazione | Mantenimento
Forni Qubi. Caratteristiche
Controllo nelle tue mani
Ricettario su misura con programmi
personalizzabili specifici per ogni alimento
Layout personale modificando
la posizione dei tasti ricette
Alert programmato che avvisa il raggiungimento
del tempo o temperatura impostati
Blocco display per evitare interventi
del personale non autorizzato
Double steam balance
La combinazione bilanciata di vapore diretto e indiretto consente un’elevata precisione e stabilità di temperatura
e umidità. Vantaggi che si traducono in eccellenti cotture,
anche a bassa temperatura.
Connessione a Cosmo
Gestisci la tua cucina dallo smartphone grazie all’innovativa tecnologia Wi-Fi TNK per avere la sicurezza che tutti i dispositivi operino correttamente anche da remoto.
Qubi Clean
Pulizia unica senza brillantante. Il sistema di lavaggio a circuito chiuso Qubi Clean garantisce una camera di cottura perfettamente pulita, igienizzata e brillante con il solo impiego dell’efficace detergente monodose
Qubi Clean è sviluppato per essere performante con il minimo impiego d’acqua sia in fase di lavaggio che di risciacquo
Elevato risparmio d'acqua e impiegodi quantità ridottedi detergente
Per una maggiore azione igienizzantedel detergente senza utilizzo del brillantante
I programmi Soft, Medium e Hard puliscono nel modo più appropriato la camera di cottura
Evita sprechi di detersivo grazie alla dose sempre corretta
