Pratika écran tactile.
Performant, flexible et fiable
Le four qui permet d’excellentes cuissons par convection, vapeur et mixte.
Le panneau de commande de 5 pouces facilite et accélère le travail des opérateurs de cuisine.
En plus de la centaine de programmes de cuisson déjà disponibles et modifiables, il est possible
de créer un nouveau livre de recettes personnalisé.
3 modes de cuisson: convection, vapeuret mixte
Écran tactile de 5"
100 recettes de gastronomie et de pâtisserie prêtes à l’emploi
3 intensités de lavage, rinçage, manuel, automatique
Pratika écran tactile. Modes de cuisson
Cuisson par convection | Cuisson vapeur | Cuisson mixte | Multi-niveaux
Cuisson par phases | Cuisson à la sonde et Delta T
Pratika écran tactile. Caractéristiques
Double chargement des plaques
Possibilité de cuisiner avec des plaques de gastronomie et de pâtisserie dans le même four. Sa bivalence vous permet de gérer deux entreprises en une seule.
Recettes automatiques
Le livre de recettes du four Pratika propose 100 recettes de gastronomie et de pâtisserie prêtes à l’emploi.
Chaque recette, testée par les chefs de Nevo, comprend les ingrédients, la procédure et les paramètres de cuisson. Toute modification peut être enregistrée pour créer un livre de recettes personnel.
Lavage
Trois modes de lavage sont disponibles:
Rinçage: avec de l’eau, peut être activé et arrêté manuellement
Manuel: mélange manuelle de l'eau et des détergents liquides
Automatique: trois options de lavage - soft, medium, hard
