Функции приготовления
Узнайте, как наилучшим образом использовать функции электромеханических печей Pratika
Приготовление в режиме конвекции
Наиболее используемый режим для выпечки бриошей, сухих и солёных кондитерских изделий, волованов, кусочков пиццы, несладких пирогов, хлеба, а также для запекания картофеля и мяса.
Можно дополнить подачей пара для комбинированного режима или завершить приготовление режимом гриля, чтобы придать продукту хрустящую корочку.
Диапазон температуры: 30°–280°C
Приготовление на пару
Пар — это идеальный режим для тушения, бланширования и низкотемпературного приготовления овощей, мяса и рыбы, позволяющий сохранить органолептические и внешние свойства продуктов.
Диапазон температуры: 30°–130°C
Комбинированный режим приготовления
Бесконечные переходы между конвекционным и паровым режимами доступны в комбинированном режиме приготовления. Правильная интенсивность нагрева и точная подача влаги создают идеальный климат для приготовления и регенерации продуктов. Сочность, влажность и вкус сохраняются на превосходном уровне.