Функциональные и интуитивно понятные
С расстоечными шкафами Function процесс созревания теста, расстойки бриошей, круассанов и хлеба становится чрезвычайно простым.
Благодаря подаче влажности и точному контролю температуры развитие дрожжей остаётся стабильным и равномерным в любое время года.
Необходима для сохранения гидратации теста.
Съёмная решётка.
Предназначена для размещения кондитерских
или гастрономических противней.
Расстоечные шкафы. Функции
Расстойка | Поддержание
Расстойка
Каждый этап осуществляется точно и непрерывно при контролируемой температуре, что обеспечивает неизменно превосходные и воспроизводимые результаты.
Поддержание температцры горячих блюд
Сохраняет только что приготовленные блюда при температуре подачи, не изменяя их консистенцию
